早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。
食材
1
鸡蛋 1
2
火腿 1
3
牛奶 200ml
方法/步骤
1
将鸡蛋打入碗中，烧热后，放入一勺油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
2
锅内放油，三成热时，摇晃平底锅使油均匀分布。放入火腿，改用小火慢煎。
3
也可以添加少许蔬菜，清洗干净
注意事项
早餐不多吃，但要吃好
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