小家庭自制凉皮

高筋面粉 适量

盐 适量

将面粉和面揉匀，静置十分钟。

准备适量清水，将面团放入清水中，双手揉搓。

水粘稠时倒出，再加清水揉搓，大概三遍。

开火，将面筋蒸熟。

将面糊放入冰箱静置3小时，后拿出倒去上边的清水，只留稠稠的面糊，将面糊倒入平底容器中蒸熟，凉皮薄厚自己控制，蒸熟后就可以根据自己口味调味了。