食材
1
面粉 500g
2
白糖 15g-35g（步骤2有说明）
3
牛奶 250g
4
酵母粉 5g
5
油 半勺
6
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
用大约30度的温水均匀地清洗酵母粉
2
面粉里面打入一个鸡蛋，加白糖，油，酵母水，牛奶。我加了15g白糖吃起来是有奶香味不甜的，喜欢甜馒头可以酌情加20-35g左右（加糖到25g有明显甜味）如果是空口吃，建议多点糖，这样甜甜的很好吃，空口吃两三个呢~做了好几次比较钟意25g白糖牛奶先放一部分，满满来，免得一下次太湿了
3
当它基本上可以形成一个球时，把它放在撒有面粉的平台上，它会更触感，只需搓一会儿就可以了。不要先加粉末。如果太干，你可以洒些牛奶
4
卷起袖子开始揉你的脸，年轻人！!! 13岁。用棕榈根揉面团。弯曲身体。把面团从里面拿出来。重复。把面团揉得很长，然后再折成圆形。继续
5
揉成一个胖子！！光滑，摸起来比自己皮肤还光滑白皙胖！!! 然后去发酵？冬天在蒸笼里放一些，在蒸笼里放40度左右的热水，面团应该至少是原来大小的两倍
6
发好的面团戳一个洞不会马上回缩
7
面揉光滑了揉成长条
8
这个方子很好，不用大枣也可以包别的馅儿，红糖啊黑芝麻啊之类的，可以做圆馒头或者三角馒头
9
菜谱是是四五年前第一次做馒头的时候拍的，虽然味道还可以但是卖相不咋样。所以说如果你是面团新手也不用担心，多练习几次就好啦，这个步骤图是最近一次做的，看起来还是挺好的，嘻嘻…