紫糯米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素 、叶酸等多种维生素，以及 铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
食材
1
紫糯米饭 1小碗
2
核桃仁 50g
3
温水 500ml
4
白糖 适量
方法/步骤
1
准备紫糯米饭一小碗，核桃仁50克和适量的白糖。
2
把核桃仁放烤箱里烤至酥香后取出备用。
3
把紫米饭、核桃仁、白糖放入破壁料理机里。
4
加入500毫升的温水。
5
先用瞬转功能打两次。
6
再改用“五谷”功能打成细腻的米糊。
7
把打好的米糊倒入碗中即可食用。
注意事项
1
现在是冬季我选用温水打米糊，如果是夏天可以用凉开水来打。这样可以现打现喝。
2
核桃仁事先用烤箱烤至酥香，打出来的米糊更香。
3
白糖的用量按个人的喜好放入，喜甜者多放一些，反之则少放。
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