尾有补腰力、益骨髓的功效。在青少年发育过程中，可促进骨骼发育。中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。 猪尾还有丰富的胶质，美容效果也不错。
食材
猪尾巴 500克
方法/步骤
1
原料：猪尾，葱、姜片、茴香、红辣椒1个，特级头抽，老抽，冰糖，黄酒
2
猪尾巴洗净，入冷水锅煮开，飞水，取出冲洗干净，沥干水
3
姜切片，小葱挽结，茴香一个冲洗干净，辣椒剪成小段
4
坐锅热植物油，依次放姜、茴香籽、辣椒呛锅，出香味，放猪尾巴翻炒
5
翻炒均匀后加黄酒，加盖焖出香味，加头抽和老抽翻炒均匀，加水至基本与猪尾巴持平
6
放入小葱结、冰糖和盐，加盖大火煮开后转小火30分钟，汁基本收干，关火
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