菌菇类的蔬菜因含有各种营养成分，成为我们日常饭桌上的常客，你尝试过凉拌杏鲍菇的做法吗？有时，比炒着吃还好吃呢。
食材
1
杏鲍菇 1个
2
胡萝卜 适量
3
香菜 适量
4
盐 适量
5
香醋 适量
6
糖 适量
7
芝麻油 适量
8
耗油 适量
方法/步骤
1
准备一个杏鲍菇，一段胡萝卜，少许香菜，人多食材的量可以增加，这儿凉拌的是作为一个小菜，量少而精。
2
把杏鲍菇洗净，撕成细条，越细越好。要想撕的完整些，建议把杏鲍菇先在锅中蒸熟再撕，这样撕的条还长。
3
锅中烧开水，水中加点盐，放杏鲍菇焯熟，过凉后控干水备用。
4
胡萝卜用半个，切成细丝，香菜切段。香菜和胡萝卜是配菜，量少些。
5
把胡萝卜也放开水里稍烫，香菜是否烫，看个人喜好。胡萝卜和香菜稍一烫，捞出过凉控干水备用。
6
杏鲍菇里加1勺香醋，1勺辣酱，半勺耗油，半勺白糖，少许盐和芝麻油。
7
把调料拌匀，装盘，这是拌杏鲍菇的做法其中之一，你是不是还有更好的做法。