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酱烧小黄鱼的做法

上次让猪头给我捶腰,他不肯,气得我要命―――昨天闲坐,忽然又想起这事儿,忍不住又气得要命,上次气哭了,没逮着机会控诉,这次心里只有气愤没有委屈,不会再哭,要把上次没发的飙补回来。 猪头把两只手各伸出一个指头,堵住 两只耳朵,不听,知他其实都能听见,因为我发现,若是我说“你如何如何”或者“我如何如何”,猪头就貌似更加使劲儿地把指头按住耳朵,目光也更加坚定地看着前方,所以,我大声说“咱们,要不咱们。。。”,然后稍微顿住,看着猪头的指头开始慢慢松开,接着说,“要不咱们趁着俩人儿都活着的时候,你啥啥都听我的”,猪头的指头忽地又紧紧戳在耳朵上,嘿嘿,这人窝在那儿,那副缺心眼儿的样子,真的很像一只猪。笑死。 也不知道是哪一次呀,我吃伤了小黄鱼,最近几个月,简直一口也不能再吃―――曾经觉得美味无比,可是现在每次一吃,准恶心,吃带鱼倒是一直没事儿,很奇怪。猪头却是时间长了不吃就想念得很,尤其是烤的那种,所以虽然我自己不吃了,却也还得做。做腻了烤的,那天试了一下酱烧的。
方法/步骤
1

准备配料,分别是葱段儿,蒜片儿,大酱加水调开―――家里没姜了,所以没放。

2

洗净的小黄鱼,放蛋液里蘸一下,放到油锅里两面煎黄―――油不需要多,跟平时炒菜的量一样就成(另外,蘸了蛋液的话,会感觉很容易煎,不必担心破皮什么的)。

3

加料酒适量,把调好的酱汁,还有葱蒜倒进去,烧开以后,转中小火,咕嘟咕嘟煮一会儿,翻个面儿,再煮一会儿,熟了的时候,收干汤汁即可。

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