之前吃过很多鲤鱼的做法，红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、鲤鱼炖豆腐，今天想尝试一下酱烧鲤鱼，做完之后味道还不错，分享给大家。
食材
1
鲤鱼 1条
2
油 适量
3
十三香 1勺
4
葱花 少许
5
姜末 少许
6
豆瓣酱 2勺
方法/步骤
1
买一条活鲤鱼，去鳞洗净。
2
用刀在鱼的正反面各改下刀。
3
将葱花，姜末等材料准备好。
4
在锅中加入食用油，将油烧开。
5
向锅中加入花椒爆出香味
6
向锅中加入葱花和姜丝爆锅，出现葱香。
7
在锅中加入豆瓣酱，翻炒2分钟。
8
将鱼放入锅中，用油将鱼两面都煎一下。
9
向锅中加入耗油、老抽。
10
然后向锅中加入清水，没过鱼即可。
11
然后向锅中加入盐和十三香，盖上锅盖，炖20分钟，可以多炖一会。
12
炖好后加入味精和蒜即可出锅。
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