超好吃的
食材
1
蘑菇 280克
2
面粉 40克
3
小麦面粉 30克
4
糯米粉 19克
5
泡打粉 19克
6
孜然粉 12克
7
白芝麻 10克
8
盐 3克
方法/步骤
1
蘑菇250g撕成小朵，洗净，挤干水分（这样炸出后不会变软
2
面糊：小麦淀粉50g、糯米粉50g、低筋面粉50g、泡打粉10g，孜然粉5g、白芝麻5g、盐2g，加入水调匀（面糊不要太稠，能裹住蘑菇即可
3
面糊倒入蘑菇中拌匀，蘸料：芝麻5g、孜然5g、盐1g（可以加辣椒粉）
4
保鲜袋，用擀面杖赶碎，油烧至五成热，下去蘑菇，炸至定型捞出
5
油烧至七成热，二次复炸至金黄
6
上桌了
注意事项
1
注意时间
2
注意火候