常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多。蒜香菠菜粉条在餐桌上，颜色给人一种清新的感觉，味道清香，很解油腻。春天吃的都是越冬菠菜，不像秋天那样，菠菜要少大一点火炒才好吃。
食材
1
红根菠菜 750克
2
花生油 26克
3
大蒜 20克
4
精盐 4克
5
味精 2克
方法/步骤
1
食材：菠菜、粉条。
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锅里放入水烧开，放入粉条煮熟，捞出。
3
锅里放入水烧开，放入洗净的菠菜焯一下。
4
捞出放入凉水里过凉，捞出沥干水分。
5
切成段。
6
蒜拍碎。
7
锅烧热放入油，放入蒜炸香。
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放入菠菜、粉条翻炒。
9
同时放入盐、味素翻炒菠菜软熟即可
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菜装盘即可食用。
注意事项
锅里放入水烧开，放入洗净的菠菜焯一下。
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