自制即食板栗仁的做法
食材
1
水 水面高过栗子一个
2
带壳栗子 500克
3
板栗仁 去壳之后的重量
4
白砂糖 200~250克
5
水 没过，栗子
6
百加得朗姆酒 40~50毫升
7
Prova天然香草油 8克
方法/步骤
1
生栗子用剪刀剪开一个十字口。
2
倒入没过一个手指节的水，就和蒸米饭一样一样的方法。大火煮开之后，转小火炖30分钟。
3
然后捞出来，放凉之后会比较好脱壳，热的时候脱很容易碎的。
4
剥好的板栗仁再次放入锅里，倒入适量的白砂糖，怕上火的也可以放冰糖块，会更好吃一些。
5
加入没过栗子的水就可以了。
6
也是煮开之后转小火，盖上锅盖炖20分钟。
7
煮好之后自然晾凉。然后放到无油无水的密封玻璃罐里就行了，腌制一天之后就可以吃了。
8
如果想做成日式糖渍栗子的。待栗子放凉之后，可以添加朗姆酒和香草油。
9
放到玻璃罐子里腌制1天就可以吃了，我很喜欢这种带酒味的板栗仁，比较有滋味。
注意事项
为了方便食用，建议大家如果家里有真空机的，可以分成几粒一小包。把糖水到出去，然后抽真空，放冷藏保存。这样想吃的时候开一小包，出门带着也方便。
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