南瓜的营养价值及功效与作用是什么

有食疗作用南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气

防止动脉硬化国内外医学专家、学者研究实验表明经常食用南瓜子有防止动脉硬化，胃粘膜溃疡化结石  等作用

防治夜盲症南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。

防骨质疏松维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。