酸奶有益健康1、预防妇科感染：每天坚持喝200毫升的甜味酸奶，就可以有效使阴道的酸碱值降低，而且酵母菌感染也明显的减少。2、酸奶是把钙元素和维生素D结合在一起，喝酸奶对骨骼的好处非常明显。3、提高免疫力：酸奶中含有大量的活性菌因子，可以有效的帮助改善腹泻、便秘、肠炎感染等症久趴状。有效的提高人体免疫能力。4、上班族午后喝酸奶防辐：酸奶富含维生素B，酪氨酸 。维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，酪氨酸可以缓解工作压力。
喝酸奶能减肥美容1、酸奶含有大量的活性乳酸菌，可以促进肠胃功能蠕动，调节肠道菌的平衡 。同时酸奶具有很强的饱腹感，只要饭前喝一杯酸奶的话，就可减少饭量，减少下一餐的进食量，因此更有利于减肥。2、酸奶的营养成份丰富，维生素A，B1，B2，维生素E胡萝卜素最多，能减少人体内细胞对不饱和脂肪酸的分解，预防皮肤角化，干燥 。维生素C能减少黑色素，改善血液的酸碱度，减少色斑的形成 。
喝酸奶最佳时间1、晚上12点至凌晨：这段时间是人体血液中钙含量最低的时候，这时候喝酸奶有利于人体吸收酸奶中的钙。而且，在这一时间。人体内影响钙吸收的因素也非常的少。酸牛奶中所含的乳酸与钙相结合，更能够起到促进人体钙吸收的作用。2、饭后半小时到两小时：这段时间，胃液被食物所稀释，PH值也就会上升到3—5之间，这时喝酸奶，人体吸收营养最佳。
最适宜喝酸奶的人群1、吸烟喝酒族；2、上班电脑族；3、便秘族；4、粉尘职业病囊裕、骨质疏松的人5、接受化疗，服用抗菌素的人；6、萎缩性胃炎、心血管疾病的患者。6、想减肥、美容的女性：饭前一杯酸奶最有利于减肥。
优质酸奶判断优质酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清晰出，呈乳白色或稍淡黄色。吃起来酸甜可口，有一种酸牛乳特有的香味。
注意事项1、不要加热：会破坏酸奶中的活性乳酸菌，使其大量死亡。2、不可同氯霉素、红霉素、磺胺类药戴帮撤物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸等到药物，可杀死或破坏酸奶的中乳酸菌。3、不宜给婴儿喂食：影响婴儿正常的消化功能。