怎么样剔除虾背里的黑线

把生虾用清水洗净放在盘子里，准备好牙签，最好是两头都比较尖细的。

找到虾身的倒数第一节与倒数第二节中间，一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，挑的时候一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

注意掌控力度，然后轻轻一挑一拽，虾线整个就出来了。

如果力度没有掌握好，中间断了，或者本身虾头就断了，那么选择虾身中段挑起黑线，挑完黑线的虾再用清水冲洗一下就可以做菜了。如果牙签挑了几只虾，尖头不好用了，就更换一根。