自制的剁椒，非常美味，大家可以尝试一下。
食材
1
红辣椒 3斤
2
姜 0.5斤
3
蒜 0.5斤
4
盐 3两
5
白酒 2勺
6
玻璃瓶 3个
方法/步骤
1
辣椒、姜、蒜洗洗放阳台上晾干水份。
2
玻璃瓶洗净用开水烫烫，沥干水份。（玻璃瓶要无水无油，这样做出来的剁椒才好保存）。准备砧板和刀，也要无油无水。
3
开始切辣椒了，最好带上一次性的手套，不然，辣椒切好了，手也就火辣火辣的了。
4
接着切姜和蒜，全切成粒。
5
将剁好的辣椒、蒜、姜放盆里，倒入盐和白酒拌匀，每隔十分钟搅拌一下。
6
半个小时就可以装瓶了，装好后稍压实。
7
最后盖上瓶盖就大功告成了，半个月后等着吃好吃的剁椒吧。
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