香脆可口，色泽金黄，新年可口的小炸食还真是多，今天再给大家介绍一种，就是花儿啦，造型也不错哦，像一朵一朵金色的花朵一样，真的是又美味又可以饱饱自己的眼福呀
食材
1
面粉 500克
2
鸡蛋 5个
3
白砂糖 250克
方法/步骤
1
准备好相应量的面粉，鸡蛋和白砂糖
2
将三样原材料加水混合，搅拌成均匀的面浆，看上去是比较稀的状态，不会很粘稠的
3
做花儿要有专用的模具，就是如图看到的这个小模具，卖厨房用品的地方可能有卖，手巧的各位也可以自己做这个模具
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烧热一锅油，做花儿需要较多的油，大概3分之2锅满，先把小模具放入热油中放置十几秒加热模具，这样才能粘得住面浆
5
再把加热好的模具放进面浆里粘上面浆，不过注意不要没过模具，齐平就好，在面浆中放置1秒拿出，拿出时在面浆面上点一下，点掉多余的面浆，快速把粘有面浆的模具放进热油中
6
模具放入热油中后，会沸腾冒泡，待面浆开始呈花型时轻轻的上下抖动模具，然后花儿便会脱离模具
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脱离模具后的花儿，再在热油中炸至金黄，便可捞起，放凉后即可食用，香脆可口，真的是太好吃啦
注意事项
1
把模具放入面浆中时，不要使得模具整个没入面浆，否则到时花儿很难脱离模具就不好看了
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抖动模具使花儿脱离模具时不要太急，否则花儿还没成型，需要一定的技巧，大家可以慢慢摸索
3
花儿做好后一定要做好密封的工作，否则花儿受潮就不好吃了
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