香辣大虾焖锅家常做法
食材
1
活虾 1kg
2
土豆 1个
3
冬笋 1个
4
西芹 2颗
5
大葱 半根
6
蟹酱 适量
7
味精 适量
8
鸡精 适量
9
白糖 适量
10
干辣椒 适量
方法/步骤
1
把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
2
把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
3
支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
4
待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
5
炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。