银鱼蛋白质含量高，但脂肪含量却很低，小小的银鱼吃起来非常方便，无需像其它鱼那样去鱼鳞、去鱼腮，也无需担心鱼刺，整个银鱼都可以一口吃下去。银鱼可以油炸、做汤、蒸鸡蛋，今天我做的菜是银鱼鸡蛋羹，做法方便简单，口感嫩滑好吃，美味又营养。
食材
1
银鱼 100克
2
鸡蛋 2个
3
盐 适量
4
麻油 少许
方法/步骤
1
准备原料：银鱼和鸡蛋。
2
将鸡蛋打入碗中，加入适量食盐。
3
将鸡蛋充分搅拌成鸡蛋液，加入适量清水。
4
银鱼洗净，将所有银鱼加入碗中。
5
高压锅煮米饭时，在米上加水，将碗放入高压锅中，加压10分钟。
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待米饭煮好，银鱼鸡蛋羹也就蒸好了，转动大碗将碗取出。
7
加入少许芝麻油，撒入葱花即可吃喽！
注意事项
1
1.电饭锅煮饭时可以将此菜放入蒸笼中，待饭煮好，银鱼鸡蛋羹也就好了。
2
2.也可将此菜放入蒸锅中，隔水蒸15分钟即可。
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