油条是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。下面就介绍一下油条的做法。
食材
1
面粉 300g
2
鸡蛋 2个
3
温水 150g
4
酵母 3g
5
盐 1勺
6
糖 1勺
7
食用油 5ml
方法/步骤
1
300克面粉加入1勺盐，1勺糖，3克酵母，1勺油，2个鸡蛋。
2
再加入150克温水，用筷子搅拌至没有干粉，下手揉成光滑的面团，面团表面再抹上一层食用油，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
3
面团发酵到2倍大以上，用手拉起面团，呈蜂窝状，面团就发酵好了。
4
锅中倒入适量的食用油，烧热。取出面团。不要揉，轻轻按扁排气，搓成长条，压扁，切成小块，两个叠在一起，中间用筷子压一下。
5
用一根筷子试一下油温，筷子周围冒小气泡的时候，油温就好了。两手把面团稍稍拉长，放进油锅里，用筷子快速翻滚，油条炸到金黄蓬松就好了，捞出来控油。
6
又酥又脆蓬松柔软的小油条就做好了。
7
成品。
总结
总结：1、300克面粉加入1勺盐，1勺糖，3克酵母，1勺油，2个鸡蛋。2、再加入150克温水，用筷子搅拌至没有干粉，下手揉成光滑的面团，面团表面再抹上一层食用油，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。3、面团发酵到2倍大以上，用手拉起面团，呈蜂窝状，面团就发酵好了。4、锅中倒入适量的食用油，烧热。取出面团。不要揉，轻轻按扁排气，搓成长条，压扁，切成小块，两个叠在一起，中间用筷子压一下。5、用一根筷子试一下油温，筷子周围冒小气泡的时候，油温就好了。两手把面团稍稍拉长，放进油锅里，用筷子快速翻滚，油条炸到金黄蓬松就好了，捞出来控油。6、又酥又脆蓬松柔软的小油条就做好了。
注意事项
tips：孕妇及儿童处于增加营养，增强体质的阶段，各种营养成分需求全而多，不宜吃油条。
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