爆炒的做法
食材
1
虾尾 400克
2
毛芹菜 6根
3
红油火锅底料 60克
4
大葱 半个
5
皮牙子（洋葱） 小半个
6
大蒜 3瓣
7
花椒 适量
8
干辣椒 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
.准备材料 虾尾洗干净，皮牙子（洋葱）切碎，姜片切丝，大蒜切碎，大葱切碎，花椒和干辣椒适量（能吃麻吃辣的多准备些）
2
锅中油热放入皮牙子、干辣椒、大葱、蒜、姜爆香，加入料酒翻炒。
3
.倒入虾尾翻炒均匀，加入水，火锅底料，熬煮到火锅底料化开。
4
.加入芹菜翻炒。
5
.芹菜变软，出锅装盘。
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