日本料理：章鱼小丸子的做法，本文教你如何做章鱼小丸子
食材
1
低筋面粉 100克
2
章鱼 100克
3
卷心菜 50克
4
洋葱 1个
5
紫菜 20克
6
木鱼花 20克
7
鸡蛋 1个
8
酱油 3勺
9
醋 1勺
10
料酒 2勺
11
生抽 5克
12
水淀粉 1勺
13
蜂蜜 3勺
14
味霖 2勺
15
植物油 适量
16
沙拉酱 适量
17
水 200毫升
18
泡打粉 1/4茶匙
方法/步骤
1
先处理配料，章鱼脑袋里的东西都清理干净
2
底下有个黑色的硬刺把它挤出来
3
拉掉表皮，加一些料酒和醋焯水备用
4
包菜和洋葱切丁备用
5
焯水之后的章鱼也切丁备用
6
低筋面粉100克、鸡蛋1个、生抽5克、冷水200毫升、泡打粉1/4茶匙调成面糊备用
7
做个简易照烧汁，酱油和蜂蜜几乎1:1混合，烧开之后加入淀粉水勾芡，加味霖调味
8
预热丸子锅，锅内刷一点点底油，倒入面糊
9
撒入包菜和洋葱丁
10
撒上准备好的章鱼粒
11
用竹签把丸子转个90°然后再加一点点面糊
12
加了面糊之后马上就可以继续把丸子转90°，这样丸子形就出来了
13
取出以后表面淋照烧汁撒木鱼花
14
挤沙拉酱撒紫菜碎，完工
下一篇：一颗漂亮的忍者星 怎样用彩纸折叠