妈妈给我做馄饨炖
食材
1
馄炖皮 三人份
2
瘦肉馅 300克
3
马蹄 三个
4
葱末 适量
5
姜末 适量
6
香菜末 适量
7
味极鲜 两勺
8
蚝油 一勺
9
食盐 一勺
10
白胡椒粉 适量
11
生鸡蛋 一枚
12
虾皮（汤） 适量
13
葱花（汤） 适量
14
芝麻油（汤） 少许
15
紫菜（汤） 适量
方法/步骤
1
我买了一小块里脊，我自己切的馅。如果你嫌麻烦，可以买现成的，三分肥七分瘦的包馄饨炖
2
把姜、香菜、马蹄切成小块，放入肉末
3
将一勺新鲜鸡蛋、蚝油、盐和白胡椒粉放入馅料中，然后加入一些水，朝一个方向搅拌，直到馅料的颜色变得更淡、更浓。如果你还觉得干燥，就放点花生油
4
肉馅很厚，很容易包成各种形状的馄饨炖肉。我只是捏一下
5
准备一个大碗，在碗底放一点盐，一点鲜美，一点白胡椒，紫菜，虾皮，葱，香菜，芝麻油。水煮开后，放入包好的馄饨炖，见馄饨浮起，加少许凉水，再煮熟
6
煮熟后，在碗里放两汤匙馄饨炖，搅拌均匀，然后把馄饨炖出来