菠菜的吃法很多种，可以鲜食，也可以榨汁来做包子馒头，或者烤蛋糕面包，还能擀面条，蒸菜团子哦。今天，精灵给大家介绍一种特简便的吃法：菠菜煎鸡蛋。它可是我家小男生这几周，总爱点名的一道菜呢。新鲜的菠菜焯水后切末，跟鸡蛋液混后好，下锅煎熟即可，真的只需要3步，是不是特别快手。当然了，咱们不要小瞧这一盘菜，它俩结合，营养丰富，鲜嫩可口，可谓是天生一对
食材
1
菠菜 350克
2
土鸡蛋 3个
3
红辣椒 2个
4
精盐 3克
5
食用油 20毫升
方法/步骤
1
准备新鲜的菠菜，摘除老叶，清洗干净。
2
锅中烧水，水开后加少量盐和食用油，下菠菜，焯烫1分钟左右。
3
捞起烫好的菠菜，挤干水分，再准备鸡蛋和红辣椒。
4
菠菜切碎末，红辣椒去籽切碎末。
5
加入精盐，鸡蛋。
6
搅拌混合待用。
7
锅中倒油，下混后好的菠菜蛋液
8
一面凝固后翻面。
9
中小火，煎至两面金黄，出香味后即可。
注意事项
菠菜虽好，但肾炎和肾结石患者不宜食用
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