这个粥美味又很有营养,就是有点繁琐(其实可以根据实际精简一些),非常适合早午晚乃至宵夜等时间食用(配合水果,干果一起吃都很美味),一碗喝下去,暖暖的,很贴心。其实做食物也是享受生活,放松身心的很好方法,还等什么呀,快快行动吧!最后呦儿祝大家猴年快乐。
食材
1
大米 50克
2
小米 20克
3
水 700克
4
海鲜 50克
5
时令鲜蔬 20克
6
干蘑菇(鲜) 20克
7
料酒 2勺
8
鸡精 1小勺
9
盐 1小勺
10
姜 4片
11
碱面 2克
步骤/方法
1
大米和小米混合用水冲洗后,浸泡半小时(可以浸泡时放一些姜)。
2
将香菇泡好(提前泡好)将泡香菇的水留下!!!
3
将海鲜用盐水浸泡加料酒(白醋,白酒)去腥。
4
将香菇水煮沸后将海鲜蘑菇等炒熟(小呦:放的是胡萝卜、玉米粒.....)(PS:重要的事情说三遍,绿叶菜千万不要一起炒),备用。
5
将米里的水和姜沥出,煮粥时,加入新水煮到喜欢的程度(一定要煮熟哦)(PS:煮粥时,水和米的比例:1.稠粥8:1。2.正常10:1。3.稀粥:13:1)(煮粥时,也可以放入少量碱面,这样味道会更香浓。但一定不要放多,要不整锅粥都会变绿..........)
6
粥煮好后可以加入美美的配料了,和少量姜末(多煮一会更鲜美)
7
最后加入时令鲜蔬和小葱花(可以加一点点盐,鸡精,胡椒粉)就可以出锅了!(别忘了,蔬菜要炒一下哦)(PS炒菜可以放一些油、白砂糖、姜,菜会鲜绿不沙口)
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