猪肉是家常菜的一种类型。平常拿猪肉做菜的方法有很多种。今天向大家分享一下“铁杆山药炖猪肉”
食材
1
猪肉 400克
2
山药 600克
3
粉条 100克
方法/步骤
1
猪肉切片。
2
山药切滚刀块
3
猪肉焯水后盛出备用
4
锅中倒油，山药炸至金黄盛出备用。
5
肉放入锅中煸炒均匀放入葱姜、干红辣椒、八角茴香炒出香味。
6
放入冰糖着色后加入老抽
7
加入开水，烧开后放入炸好的山药炖20分钟后，放入粉条加盐再煮10分钟
8
起锅，撒上点香菜或蒜苗。
注意事项
冰糖和老抽的着色需火候和时间的掌握
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