牛腩炖土豆西红柿的做法
食材
1
牛腩 250g
2
土豆 200g
3
西红柿 1个
4
花椒,八角,桂皮,小茴香 适量
5
姜片,料酒,酱油,食盐 适量
方法/步骤
1
牛腩切块,大概1*1Cm的方块
2
西红柿切片
3
土豆滚刀块,放入碗中加水备用
4
将准备好的牛腩放入锅中,加八角、桂皮、茴香、花椒、姜片、料酒,大火煮开,撇去血沫,盛出备用
5
撇去血沫,备用的牛腩
6
锅内倒入适量的油,小火将之前同牛腩一起煮过的大料煸香(也可用新的),放入姜片,蒜瓣
7
加入牛腩,翻炒片刻,加盐,酱油
8
翻炒均匀后加入切好的西红柿,三分之二的量,(留下几片在后面的步骤加入),翻炒出汁,中小火,不要糊掉
9
把之前浸泡的土豆沥干,放入锅中翻炒,加适量的酱油上色
10
加水没过食材,大火煮开十分钟
11
放入压力锅中,将之前留下的西红柿片一同放入,焖煮30分钟即可
12
成品,酸酸的西红柿带出了牛腩的甜,土豆软糯
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