曾有网友说：从早上起床开始就在思索早餐吃什么，想着想着就到中午了，于是饿着肚子继续想中午吃什么。相信这道出了很多人的心声，根据《亚太传统医药——都市健康人》2010年的研究，我国居民长期不吃早餐的比例达到3.2%，偶尔不吃早餐的比例竟然高达20%。而大学生群体中，仅72.7%的女生，41.5%的男生有每天吃敖灿的习惯。
方法/步骤
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长期不吃早餐或早餐质量不好，更会对身体造成严重影响，例如营养缺乏，也可能成为胃炎、胃溃疡、便秘等肠胃不适的隐患，还可促使胆结石、肥胖及贫血的发生。
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其实，早餐提供的能量和营养素应占全天总需求的30%以上。吃早餐有着有利于营养平衡、促进大脑功能的发挥、保护心脏、预防胆结石、糖尿病等慢性疾病的重要作用。因此改变以往重视中餐晚餐、护肤早餐的观念，更不可因为“节食减肥、没时间准备”等原因放弃吃早餐，从而引发暴饮暴食进而导致肥胖，日积月累会给身体带来很大的伤害。
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多数人在早上会选择一份传统的家常早餐组合，例如“面包+鸡蛋”、“馒头+豆浆”、“包子+米粥”等，但根据营养学家的评估，这些早餐同样有食物种类较少、营养不足的缺陷，尤其未能达到对蛋白质、维生素和矿物质的要求，而一些早餐中更是常带有汉堡、火腿等，比较油腻，含有不少脂肪和胆固醇，不但很不健康，也不符合早晨人体饮食要清淡的需求。
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每顿早餐包含多种多样的食物，不但可提供碳水化合物和蛋白质，也可提供多种维生素、矿物质和膳食纤维。那么，在传统早餐的基础上，配上无需烹制的水果，再适当食用含优质蛋白、多种维生素和矿物质的营养保健食品，这样并不会增加烹制的时间和难度，却可轻松弥补膳食不足，获取均衡营养，大大提升早餐质量！END