天凉了，一锅热汤，暖心、暖胃、温暖全家...... 这锅胡萝卜海带肉骨汤是一道家常汤。所谓家常汤就是无论花开花落，时光荏苒，那份温暖、那份美好，点点滴滴，会潜藏在记忆的最深处，永远永远的味道...... 这道食材普通但营养丰富又全面。胡萝卜被誉为胡萝卜素库，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有保护眼睛和皮肤的作用； 海带营养丰富， 是一种含碘量很高的海藻。海带可以预防甲状腺肿大，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂肪的积聚。猪肉营养丰富，日常生活中吃得最多，是我们每天蛋白质的重要来源。为了让汤更香浓，特意加上了一块骨头。 有汤有肉有菜，配一个调料蝶，营养又美味！
食材
1
猪肉 350克
2
猪骨头 1块
3
胡萝卜 350克
4
干海带结 75克
5
姜 1小块
6
花椒 30粒左右
7
盐 1小勺
8
鸡精 1小勺
方法/步骤
1
准备食材：猪肉、猪骨、胡萝卜、海带结；佐料：姜、花椒、盐、鸡精。
2
姜去皮，拍破。
3
海带结用温水浸泡1小时，将结打开，洗净。（海带结的品质较好、既厚实又容易炖软。）
4
胡萝卜洗净后去皮，切成滾刀块。
5
猪肉洗净切成2厘米左右宽厚，3厘米长的块。猪肉最好选猪蹄磅附近的肉，切时尽量切成皮肉相连。
6
煲锅里放足量的清水（约1.5升左右），放入猪肉、骨头、海带、姜、花椒，开中火，盖上锅盖，炖40分钟。炖汤的过程中开盖搅动几次，使其均匀受热，并注意锅中汤水的量，若有浮沫轻轻打掉。。
7
40分钟后，肉和海带都软了，加入胡萝卜，盖上锅盖，继续炖20分钟左右，关火。
8
撒入盐、鸡精，调味。
注意事项
煲汤的过程中注意汤不要溢出锅了。
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