带鱼有补虚、解毒、止血之功效，干炸带鱼是一道以带鱼和淀粉为原料的传统海派菜肴，口感酥脆，味道鲜香可口，如何做干炸带鱼？一起来看看吧。
食材
1
带鱼 500g
2
葱花 10g
3
姜片 5g
4
十三香 3g
5
淀粉 30g
6
盐 2g
方法/步骤
1
切10g葱花备用。
2
5g姜切片备用。
3
500g带鱼放入碗中。
4
加入葱花、姜片、料酒、十三香、盐。
5
拌匀后放置腌制30分钟。
6
腌制好后加入30g淀粉。
7
搅拌均匀。
8
起锅烧热，加入20ml食用油。
9
油热后，放入带鱼。
10
使用中火将带鱼煎至两面金黄即可。
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一道美味的干炸带鱼就做好了。
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