红虾肉质比较软，可以用调味去改善，所以这次用传统的热炒，炒到类似胡椒虾的调味，就非常下饭（或下酒）。
食材
1
红虾 12只
2
蒜头 5-6瓣
3
姜丝 少许
4
酱油 10ml
5
酱油膏 10ml
6
米酒 10ml
7
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
红虾子先用水洗过，再用牙签去虾肠
2
用厨巾纸把红虾擦干水份
3
去虾头，头要留一点肉，虾膏才不会全部跑出来
4
给红虾开背，这样酱料可以入味
5
热锅热油，中火，下蒜头、姜丝炒香
6
持续中火，不要翻动它，等略焦香再翻面，然后加入5ml米酒增加香气。两面一共炒个5-6分左右就会熟了。
7
等焦香就可以加入酱料迅速拌炒
8
装盘完成
上一篇：油焖阿根廷红虾做法
下一篇：干烧阿根廷红虾的做法