在日常生活中，尤其是现今炎热的夏季，很容易造成食物中毒。食物中毒轻则上吐下泻，重则危及生命。一般的食物中毒，多数是由细菌感染，少数由含有毒物质(有机磷、砷剂、升汞)的食物，以及食物本身的自然毒素(如毒蕈、毒鱼)等引起。发病一般在就餐后数小时，呕吐、腹泻次数频繁。如在家中发病，就视呕吐、腹泻、腹痛的程度适当处理。
方法/步骤
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1、补充体内水分，呕吐和腹泻会造成体内水分大量的流失，说一步从水分尤为重要。
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2、补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖，这一类物质也是人体所需的物质。
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3、避开醋酸或制酸剂一类的酸性物品。
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4、发生腹泻情况，先别止泻，腹泻可以让体内毒素排出体外，然后再去医院向医生咨询。
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5、有些朋友一旦感觉自己有了食物中毒迹象，都会使用一些方法迫使自己吐出来，其实这是不必要的。
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6、在毒素排完之后，要注意饮食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易刺激胃的食品。
注意事项
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同时，需强调的是，呕吐与腹泻是肌体防御功能起作用的一种表现，它可排除一定数量的致病菌释放的肠毒素，故不应立即用止泻药。特别对有高热、毒血症及粘液脓血便的病人应避免使用，以免加重中毒症状。
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由于呕吐、腹泻造成体液的大量损失，会引起多种并发症状，直接威胁病人的生命。这时，应大量饮用清水，可以促进致病菌及其产生的肠毒素的排除，减轻中毒症状。
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腹痛程度严重的病人可适量给予解紊剂。
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如无缓解迹象，甚至出现失水明显，四肢寒冷，腹痛腹泻加重，极度衰竭，面色苍白，大汗，意识模糊，说胡话或抽搐，以至休克，应立即送医院救治，否则会有生命危险。
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