四月末正是槐花成熟的季节，槐花味道鲜美，是一味药食同源的中药，能凉血止血。今天小编就来教大家做一道由槐花做成的美食——槐花鸡蛋饼，既营养又美味，老少皆宜。
食材
1
槐花 200克
2
鸡蛋 2个
3
面粉 100克
4
食用油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
将准备好的槐花用淡盐水浸泡后，清洗干净，尽量多洗几遍，有的花朵可能藏有小虫子。
2
将控干水分的槐花放进大碗中，加入两个鸡蛋，100克面粉，适量的盐。
3
用筷子搅拌均匀，最后成稍粘稠一点的糊状。
4
平底锅刷油，倒入一勺面糊，用铲子摊平。
5
用中小火，烙至一面微微发黄。
6
来回翻面，直至两面金黄既可出锅。
注意事项
1
槐花提前用淡盐水浸泡20至三十分钟；
2
为保留槐花原有的清香，不建议放其他调料。
上一篇：槐花系列一 槐花饼最简单做法
下一篇：槐花鸡蛋饼原来是这样做出来的！