好吃
食材
1
猪肉 适量
2
螃蟹 适量
3
葱姜蒜 适量
4
淀粉 适量
5
配料 适量
方法/步骤
1
将姜片和葱段用水泡出葱姜水
2
猪肉剁成小颗粒状，加盐、料酒、胡椒粉、糖、油、蛋清调好味
3
往肉馅中分次打入葱姜水，最后放少许淀粉，往一个方向搅上劲将螃蟹上锅整熟，拆出蟹肉和蟹粉
4
倒少许油，加一茶匙料酒将蟹粉蟹肉炒一下，味道更香，也去腥
5
将蟹粉倒进肉馅中，留少许做点缀用
6
搅拌均匀，手上沾水，将肉馅团成丸子状，略大一些将做好的丸子放进沙锅中
7
点缀上蟹粉最后盖上菜叶
8
放入鸡汤或者棒骨高汤，盖上盖大火煮开，转小火炖2小时，看汤是否需要调味
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