蜜汁排骨的做法1将切成寸段的排骨放入碗中， 加入适量的盐、姜片和蒜片；2再加入蜜汁排骨的调味料；3再加入适量的水， 搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上；4将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中；5按下煮饭功能键， 程序完成了就表示排骨煮好了；6烧锅水， 加入适量的盐和几滴油；7下入西兰花焯水；8将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好；9将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中；10捞出腌制时的姜片等；11大火收汁（必要时可以再加入点盐）；12让汁完全收干， 直至煸炒排骨中部分油脂， 表面微微的发焦即可。13装入盘中。美食背后的故事煮好的排骨放入锅中， 捞出姜等大料后大火收汁， 收到最后你会发现汤汁都没有了， 同时排骨中的部分油脂被煸出， 这时的口感会好， 有微微的嚼劲； 但如果老人小孩牙口不好， 就在汁收到一半时加入点水淀粉， 勾成薄芡， 这样做出的排骨口感更软一些。小贴士排骨先要加入盐、姜蒜和调味料包腌制放入冰箱中腌制两个小时以上（如果没有调味料包， 可以再加入生抽、酱油、叉烧酱、蜂蜜、番茄酱一起混合调制）；腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟（这样做可以不用在炉灶边守护）， 也很容易掌握排骨的成熟度；
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