番茄炖牛腩做法步骤一
方法/步骤
1
准备好食材(牛腩,土豆,西红柿,洋葱,姜片,花椒,八角)洗净去皮的土豆切滚刀块,放入清水中浸泡,防止氧化。
3
洗净的牛腩切成小块,放入盘中待用。
4
将牛腩放入沸水中焯水2分钟至断生,捞起待用。
5
将焯好水的牛肉放在清水中反复冲洗多余的油脂。
6
西红柿划十字花刀,放入热水锅中,煮30秒后煮取出。
7
沿着切口撕去西红柿皮,去蒂,切成小块,待用。
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