夏日炎炎，炒一碟爽脆青瓜不仅消暑，而且是一道非常美味的家常菜。
食材
1
青瓜 1根
2
大红椒 1条
3
蒜 3枚
4
姜 4片
5
生油 些许
6
盐 少许
7
砂糖 些许
8
酱油 些许
方法/步骤
1
把青瓜以及大红椒切好。
2
青瓜用些许食盐腌一阵。一会下锅炒就不必再放盐了。
3
蒜，姜剁成蒜蓉，姜蓉。
4
热锅。放蒜蓉姜蓉炒几秒。
5
放青瓜。期间要边爆炒边洒一点水防止糊。
6
放大红椒。陆续放糖，放些许酱油使得有鲜味。
7
青瓜转色，即可上碟。
注意事项
看到青瓜转色可以尝一块，熟了即可收火，炒太长时间会影响青瓜口感。
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