自己在家做水煮肉片很随意，想吃辣的多放点辣椒，不想吃辣的可以少放，想吃什么青菜就放什么青菜，随心所欲。吃着放心，做的开心。我不喜欢吃辣的，所以辣椒放的少。
食材
1
里脊肉 300克
2
绿豆芽 100克
3
泡好的黑木耳 50克
4
油菜 100克
5
鸡蛋清 1个
6
盐.酱油.料酒. 适量
7
白糖 适量
8
豆油 50克
方法/步骤
1
选猪里脊肉300克，洗净去筋。切成2mm厚的薄片，中间断一刀。
2
碗里放入蛋清.盐.料酒，酱油.白糖.淀粉抓成糊状，加入切好的里脊肉，用手抓匀。
3
油菜，绿豆芽，黑木耳用水焯断生，捞出放在大碗里。
4
锅里放200克水，超市买来的水煮肉片调料根据自己的口味适量加入，加入适量盐，待水热了还没有开的时候，汆肉片，肉片要一片一片展开下，并用筷子滑动肉片，肉片变色，开锅捞出肉片。
5
将青菜倒入汆肉片的水里，开锅一起倒入装青菜的碗里，将肉片放在上面，撒上香葱。
6
锅里加入豆油，烧开后用勺子慢慢浇在肉片上。
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