第一次吃水煮肉片时，是我一个朋友用电饭锅给做的，当时瞬间觉得电饭锅还是很牛的，从那之后自己很喜欢做水煮肉片，用不同的肉都做过，最喜欢的还是牛肉片。
食材
1
牛肉里脊肉 250g
2
蘑菇 2片
3
芹菜叶 一把
4
生菜 3片
5
郫县豆瓣酱 2勺
6
生抽 1勺
7
五香粉 1勺
8
麻椒 1勺
9
葱 1段
10
蒜 3颗
11
辣椒 2个
12
耗油 1勺
13
蛋清 1个
方法/步骤
1
将牛肉里脊肉切成肉片，加入生抽、耗油、蛋清进行腌制。
2
将蘑菇、芹菜叶洗干净，放热水中焯一下。
3
生菜叶子掰成小块
4
锅内放入油，油温热后，加入豆瓣酱，炒出红油后，加入热水，水煮沸腾后，将腌制好的牛肉片一片一片放入锅内（如果直接倒入锅内的话，煮出来不是一片一片的状态）
5
煮5分钟后，倒入到乘菜的容器当中
6
在肉的上方放入葱沫、蒜沫、五香粉、麻椒
7
锅内倒入油加热，油热后将油倒入到葱沫、蒜沫、五香粉、麻椒上，听到刺啦一声
8
热气散去，香味溢出，可以开吃喽
注意事项
底菜可以是自己喜欢的任何蔬菜
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