过年天天大鱼大肉，肠胃油腻感十足，不免想喝喝稀饭，但是除了泡菜，总感觉下饭的菜品太过单调，于是想到了做肉馅饼。肉馅饼做法简单，容易上手，且无添加剂，健康口感也不错。
食材
1
面粉 300克
2
鸡蛋 1个
3
水 适量
4
盐 少许
5
生抽 少许
6
葱 1棵
7
花椒粉 少许
8
豆粉 少许
方法/步骤
1
提前用盆将水和盐、生抽兑好，调匀备用。
2
面粉备好待用。预先将鸡蛋打碎调匀，再倒少许水，将面粉和匀。
3
然后剁馅。由于楼主家葱用完了，用的一棵蒜苗代替。肉馅剁好之后，放入盐、花椒粉调味。再放少许豆粉，可以让肉更加鲜嫩。
4
包肉馅时，手提前抹上清油，面团才不会粘在手上。将面团摊开，肉馅放中间，并包合好。
5
将包合好的面团放在砧板上，砧板也提前抹上油，避免面团粘在上面。将面团摁扁，小心将其扯成饼状。
6
楼主用的是玉米油烙饼，玉米油相对没那么油腻。
7
将油烧到八成熟就可以下饼了。中间油温过高的时候可以适当停一下火。
8
最后用小火将所有的饼稍微烧一下，毕竟中间有生肉，以免不熟吃了拉肚子。饼起锅之前，尝一下最后下锅的那个饼，如果熟了就起锅。
9
稀饭配上鸡爪和饼，是不是很有食欲？虽然卖相不是很足，但味道确实不错。
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