立冬以后，天气越来越冷，冬季也是进补的好时机，俗话说“三九布一冬，来年无病痛”。来做一餐山药炖鸡汤吧，好吃的连渣都不剩。
食材
1
土鸡 半只
2
红枣 一把
3
生姜 一块
4
白醋 一勺
5
料酒 一勺
6
盐 适量
7
胡椒粉 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备食材，半只鸡剁成小块。
2
山药去皮切块，放一勺白醋在清水中浸泡，防止山药发黑，生姜切块，红枣洗净。
3
锅内放好清水，鸡块冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水后捞出冲洗干净。
4
鸡块放入锅中，放一勺料酒，放生姜、红枣、山药，加适量的开水或者热水，大火烧开，盖上锅盖小火炖40分钟。时间到后不要急于揭开盖子，多焖一会儿。
5
放盐，放胡椒粉鸡精，山药炖鸡汤就做好啦。
总结
1.鸡肉剁小块。2.山药去皮切块，加白醋在清水中浸泡，生姜切片，红枣洗净。3.鸡肉焯水洗净。4.鸡肉让如锅中，加料酒、生姜、红枣、山药，小火炖40分钟。5.加盐、胡椒粉鸡精。
注意事项
Tips：山药去皮会手痒，可以带上手套或者用塑料袋包着去皮。
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