秋冬季节北方干燥，适合喝汤进补白萝卜补气牛腩营养，非常适合周末做给家人吃
食材
1
牛腩 500克
2
白萝卜 500～1000克
方法/步骤
1
牛腩（或肥瘦牛肉的其他部分）普通白萝卜（我买的这个太大了？）
2
在牛腩上适当压水，中间换水3-4次，主要是将牛腩中的血水浸泡
3
锅里放凉水，泡好后煮牛腩
4
在牛腩煮沸的同时，将萝卜切成厚片，然后用刀切成小块。搁置
5
牛腩煮熟后，用勺子撇去浮沫，放入花椒3-4粒，八角叶1片，香叶半片，肉桂少许（或直接放入炖好的汤）
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然后放入萝卜煮1-2小时
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牛腩肉又肥又瘦。经过长时间的炖煮，脂肪会溶解在汤里。白萝卜浸在牛油里后，香气更好，非常美味