你是否曾经尝试过在家中烹饪牛排，但总是无法达到理想的效果？今天，我们将分享一个简单易学的方法，帮助你做出好吃到爆的牛排！首先，选择合适的牛排。建议选择脂肪分布均匀、厚度适中的牛排。其次，腌制牛排用盐、胡椒、蒜等调料腌制牛排，让其入味。然后，用适当的油将牛排煎至两面金黄，五分熟时取出。最后，加入调好的酱汁，将牛排均匀裹上酱汁。煎好后的牛排，口感鲜嫩多汁，配上浓郁的酱汁，绝对会让你欲罢不能！赶快尝试一下这个方法，并在评论区分享你的烹饪心得吧！
食材
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牛排 1块（200克）
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盐 3克
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黑胡椒 1克
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橄榄油 10克
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西兰花 100克
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圣女果 4个
7
黄油 10克
8
红酒 50毫升
方法/步骤
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1. 牛排洗净用厨房纸擦干水分，两面均匀地抹上少许盐和黑胡椒，腌20分钟。
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2. 西兰花洗净切小朵，圣女果洗净切半，备用。
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3. 锅内放水烧开，加少许盐，放入西兰花焯水2分钟，捞出沥干水分，备用。
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4. 平底锅放油烧热，放入牛排，大火煎约3分钟，翻面再煎约2分钟。
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5. 转小火，继续煎约1分钟，期间撒上少许盐和黑胡椒，翻面再煎约1分钟。
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6. 将牛排盛出放在盘子上静置5分钟。
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7. 原锅不洗，加入黄油和红酒，小火煮至略微收浓，成为红酒汁。
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8. 将西兰花和圣女果摆在牛排旁边，浇上红酒汁即可享用。
注意事项
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1、选择合适的牛肉部位，一般来说，肋眼、西冷、菲力等部位的牛肉比较嫩而多汁。
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2、在煎牛排之前，要将牛肉从冰箱取出，放置在室温下约半小时，让其恢复到常温。
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3、在牛肉两面均匀涂抹少许盐、黑胡椒和油，增加香气和味道。
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4、使用不粘锅或铸铁锅，将锅烧热后，放入牛肉，每面煎约3-4分钟，根据个人喜好调整火候和时间。
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5、煎好的牛排要放在盘子上静置5分钟左右，让肉汁分布均匀。
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6、可以根据喜好搭配一些蔬菜、酱汁或者奶油等食材，增加风味和营养。
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