天气一热，人就犯懒，人一懒就不想做事，更加不想下厨做饭，这绝对是恶性循环；如果我单身一人，随便吃点或者喝点什么，都能对付对付；可是现在不行，家里有几张嘴巴，等着要吃饭呢。所以一定不能偷懒，咱还是老老实实的下厨吧。
食材
1
鸭肉 600克
2
笋尖 200克
3
黑木耳 30克
4
剁辣椒 15克
5
大蒜 10克
6
生姜 10克
7
白糖 1克
8
盐 1克
方法/步骤
1
鸭肉室温解冻。
2
笋尖及其它配料准备。
3
鸭肉用料酒生姜水浸泡30分钟。
4
泡好的鸭肉，清洗干净后沥水备用。
5
沥水的鸭肉放入深碗中，加入剁辣椒，蒜片，生姜，蚝油，精盐，白糖，胡椒粉。
6
充分拌匀后腌30分钟。
7
焯水的笋尖用手撕小条，黑木耳泡发后洗净。（精灵家的冰箱，一年四季都备有一盒子泡好的黑木耳，随吃随取）。
8
黑木耳和笋尖铺入蒸碗的底部。
9
腌好的鸭肉中加入玉米淀粉和食用油。
10
再次翻拌均匀后均匀的铺在之前的蒸碗上。
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放入电压力锅中。
12
上面反扣一个碗。避免蒸的时候，水蒸气落入碗中。
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选择无水焗功能，开启蒸功能。
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5分钟后蒸功能结束，泄压后取出蒸好的鸭肉。表面撒适量的葱花，即可上锅。
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剁椒蒸鸭肉成品图
注意事项
1：鸭肉先腌制入味，上蒸锅前再加淀粉和食用油，目的是缩住水分，避免蒸出来的鸭肉发柴，口感不佳。 2：不太能食辣的，可以减少用量。 3：加入一点糖，可以提鲜哈。 4：没有电压力锅的，可以直接放锅里面蒸，注意时间要延长。