麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。大大小小的麻辣烫店遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。吃麻辣烫，既可果腹，又可驱寒、祛湿，，现在已经发展成了我们在大街小巷经常看到的一种美味了。
食材
1
安井各类丸子 适量
2
各类蔬菜 适量
3
干辣椒 适量适量
4
牛奶 半杯
5
葱 适量
6
姜 适量
7
花椒 适量
8
火锅底料 适量
方法/步骤
1
准备自己喜欢的丸子，蔬菜清洗干净
2
油热放入葱姜，花椒，干辣椒，火锅底料炒香
3
放入酱油，蚝油
4
在碗里倒入适量清水，再倒入半杯牛奶，搅拌均匀，倒入锅中
5
水开放入各类丸子煮2分钟
6
再放入各种蔬菜
7
大火煮3分钟即可
8
超好吃的麻辣香锅就做好了
注意事项
1
吃辣少的可以少放点火锅底料，干辣椒就不用放了
2
蔬菜不要煮的时间太长，脆脆的感觉才好吃
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