营养丰富的猴头菇与肋排一起红烧，不但营养更加均衡，食疗功效也增加很多，更重要的，也是吃货最在意的是：非常的美味。
食材
1
猪肋排 1000克
2
猴头菇 60克
3
油盐 适量
4
红糖 适量
5
酱油 适量
6
葱姜 适量
7
大料 适量
方法/步骤
1
猴头菇洗干净用冷水浸泡，其间适时换水
2
将泡发中的猴头菇撕成小块后继续泡发
3
浸泡好的猴头菇挤出水
4
泡发好的猴头菇入煮锅煮，煮20分钟后捞出沥干水
5
肋排洗干净用冷水浸泡20分钟，其间适时换水
6
肋排入煮锅焯水后捞出沥干水
7
起油锅，红糖入锅炒糖色
8
炒好糖色，肋排入锅炒
9
加酱油、葱姜、大料炒均匀
10
加适量热水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火慢烧其间适时翻炒
11
20分钟后猴头菇入锅同烧
12
烧至食材9分熟，加盐，炒均匀，盖上锅盖继续烧。烧至食材熟，大火收汁后关火，即可盛出享用
注意事项
1、猴头菇浸泡，换水，焯水，可去除苦涩。 2、肋排很百搭，如果没有猴头菇，用其他菌菇与肋排搭配也很不错。 3、炒糖色可以用白糖或是冰糖。 4、调味品依据个人口味添加。