食材
1
牛腩（坑腩带牛筋最好） 1-2斤
2
萝卜 1-2个
3
八角 1个
4
花椒 4-5颗
5
桂皮 一小片
6
陈皮 2小瓣
7
蒜瓣 4-5个
8
葱段和姜片 若干
9
柱候酱 3-4茶匙
方法/步骤
1
在牛肉店，让店主把你切成小块，回家后洗干净，然后用冷水浸泡流血。大约15-20分钟后，取出晾干
2
锅里的水烧开后，放入姜片，再放入牛腩烫水。去掉表面的漂浮物。
3
然后捞起牛腩，晾干水备用。
4
锅热，下油，放入：花椒，八角，桂皮，陈皮，蒜瓣，部分葱和姜片，爆香。
5
然后放入牛腩，将牛腩炒干，加入2茶匙沙司、盐，翻炒，翻炒。加水烧开。
6
最后把煮沸的水放入高压锅或电压力锅中。我们家是电子压力锅。我按了30分钟。？记得把去皮的白萝卜一起放入锅中，然后加入2-3茶匙的沙司、一小块冰糖，压在一起。
7
压好后，倒入瓦锅。再烹煮，调味。
8
最后出锅的时候放上葱段摆盘（臭美）
9
一碗白饭加上牛腩汁一拌上，一口萝卜一口牛腩。下饭菜啊~~~