五花肉为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
食材
1
五花肉 500克
2
姜 适量
3
蒜米 适量
方法/步骤
1
五花肉洗净姜切片备用
2
五花肉,姜,料酒冷水下锅烧开转小火,煮至筷条插入无血水冒出。
3
取出放凉切块
4
锅放油爆香姜,蒜米,倒入五花肉翻炒
5
放入酱油,盐,添丁甜醋进去炒匀,大火收汁即可出锅。{添丁甜醋里面已有酸甜味,所以不要另外放糖醋了}
6
一盘好吃的红烧肉就做好啦!
注意事项
1
湿热痰滞内蕴者慎服
2
肥胖、血脂较高者不宜多食。
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