夏季冰箱的科学使用

电冰箱

网络

使用冰箱冷藏熟食、切开的西瓜等食物一般储藏时间最好不超过半天，这样既可保持原有风味，又不至于沾染许多致病菌，基本可以做到安全营养双保险；刚买回的新鲜蔬菜，最好不要超过3天，个别果类蔬菜可以储存5天左右，超过这些时间，营养素会明显降低。

使用冰箱冻藏肉类一般都可以达到6-12个月；冰淇淋等食物最好在1个月之内食用完毕。由于冻藏时间长，为防止串味，最好分开包装；对于分次食用的肉馅等食品，在冻储前，将其分成够1次食用的多个小包装，既方便拿取，又能减少冰箱开门的次数。

如果不注意定期清洗冰箱，冷藏在冰箱中的食品，很容易受到病菌的感染，人们食用后轻者患肠炎，重者中毒后需到医院进行抢救。因此，夏季要用0.5%的漂白粉，认真擦洗冰箱的缝隙、角落，然后再用干净软布擦拭干净。

冰箱存放的熟食，一定要加热煮透再吃；带皮的瓜果要洗净，必要时削皮后再吃；西瓜等直接食用的食品，从冰箱取出后，最好做一下升温处理，以免太凉而刺激肠胃，造成腹泻；对于已发生冷害或腐败变质的食品，不得食用。

有些水果适宜冷冻储藏，既可延长保鲜时间，又不降低多少营养素，如草莓、芒果、黄桃、荔枝等；叶类菜可用打湿的纸或湿布包裹起来，以防丢失水分，但不能密封太严，否则容易腐烂、掉叶，如果可能，最好将叶菜竖起来放，可减轻发黄、打蔫现象。

冰箱本是很好的家用电器，应科学使用，趋利避害。

冰箱要定期保养，延长其寿命。