面筋可以烤着吃，当特色小吃卖。在大街上，每每经过烤面筋的地，远远地便可闻到烤面筋的香味。此外，面筋做菜也是一道不错的美食，做法也多样，今天介绍一道家常小炒：面筋炒肉丝。
食材
1
面筋 300克
2
猪肉 100克
3
辣椒 4个
4
蒜 （叶）50克
5
蒜瓣 6个
6
色拉油 适量
7
酱油 10毫升
8
八角粉 4克
9
盐 4克
10
鸡精 3克
步骤/方法
1
备齐食材
2
肉和辣椒切丝，蒜叶切长段，蒜瓣切粒
3
面筋洗净用手撕成丝
4
热锅倒油烧至六成熟，加入蒜粒和辣椒爆出香辣味
5
加入肉丝煸炒
6
加入适量酱油
7
煸炒两分钟
8
加入面筋
9
煸炒几下加入适量盐
10
加入八角粉
11
面筋煸炒五分钟后，加入蒜叶
12
翻炒两下加入少许鸡精调味即可