初夏不可错过的三道用槐花做成的美食-凉拌槐花、槐花蒸饭、槐花粑粑 今年的节气晚，已经是五月中旬了,到现在我还没看到盛开的槐花，还是上个周末，我才发现小市上早已经有槐米卖了。 槐花的味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。可以用来做汤、拌饭、焖饭、蒸槐花糕、槐花麦饭、槐花饺子等。 我们这儿用槐花包着吃很常见，加点腥气，鲜美清香，绿色健康。 食用槐花，选未开放的花蕾，也就是槐米最好，口感脆，香味浓。 初夏的北方，槐花，食在当季，怎能错过？把大自然馈赠给我们的礼物做成美味美食，把花香融进身体里，留在记忆中。
工具/原料
1
原料：槐花250克、小麦面粉小半碗、玉米面粉小半碗
2
调料：大蒜4瓣、盐、酱油、醋、香油
槐花蒸饭做法
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槐花槐花拣净叶片和叶梗；
2
清洗干净；
3
沥干水分，用盐拌匀；
4
准备好小麦面粉、玉米面粉；
5
面粉洒在槐花上；
6
拌匀；
7
屉上铺玉米叶（或屉布）；
8
把拌好粉的槐花均匀地铺在屉上；
9
开火蒸制，上汽后转中火继续蒸5分钟，关火焖2分钟；
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取出晾凉；
11
大蒜捣成蒜泥；
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添加酱油、醋和香油兑成蘸汁儿，吃时用槐花饭蘸食。